ਸਟੇਨਲੇਸ ਸਟੀਲਇੱਕ ਲੋਹੇ ਦਾ ਮਿਸ਼ਰਤ ਹੈ ਜੋ ਜੰਗਾਲ ਅਤੇ ਖੋਰ ਪ੍ਰਤੀ ਰੋਧਕ ਹੁੰਦਾ ਹੈ।ਇਸ ਵਿੱਚ ਘੱਟੋ-ਘੱਟ 11% ਕ੍ਰੋਮੀਅਮ ਹੁੰਦਾ ਹੈ।ਸਟੇਨਲੈਸ ਸਟੀਲ ਦਾ ਖੋਰ ਪ੍ਰਤੀਰੋਧ ਕ੍ਰੋਮੀਅਮ ਤੋਂ ਆਉਂਦਾ ਹੈ, ਜੋ ਇੱਕ ਪੈਸਿਵ ਫਿਲਮ ਬਣਾਉਂਦਾ ਹੈ ਜੋ ਸਮੱਗਰੀ ਦੀ ਰੱਖਿਆ ਕਰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਆਕਸੀਜਨ ਦੀ ਮੌਜੂਦਗੀ ਵਿੱਚ ਆਪਣੇ ਆਪ ਨੂੰ ਮੁਰੰਮਤ ਕਰਦਾ ਹੈ।
ਇਸਦੀ ਸਾਫ਼-ਸਫ਼ਾਈ, ਤਾਕਤ ਅਤੇ ਖੋਰ ਪ੍ਰਤੀਰੋਧ ਨੇ ਫਾਰਮਾਸਿਊਟੀਕਲ ਅਤੇ ਫੂਡ ਪ੍ਰੋਸੈਸਿੰਗ ਪਲਾਂਟਾਂ ਵਿੱਚ ਸਟੇਨਲੈਸ ਸਟੀਲ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕੀਤੀ ਹੈ।
ਵੱਖ-ਵੱਖ ਕਿਸਮਾਂ ਦੇ ਸਟੇਨਲੈਸ ਸਟੀਲ ਨੂੰ AISI ਤਿੰਨ-ਅੰਕੀ ਸੰਖਿਆਵਾਂ ਨਾਲ ਚਿੰਨ੍ਹਿਤ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੈ, ਅਤੇ ISO 15510 ਸਟੈਂਡਰਡ ਇੱਕ ਉਪਯੋਗੀ ਇੰਟਰਚੇਂਜ ਟੇਬਲ ਵਿੱਚ ਮੌਜੂਦਾ ISO, ASTM, EN, JIS ਅਤੇ GB ਮਿਆਰਾਂ ਵਿੱਚ ਨਿਰਦਿਸ਼ਟ ਸਟੇਨਲੈਸ ਸਟੀਲ ਦੀ ਰਸਾਇਣਕ ਰਚਨਾ ਨੂੰ ਸੂਚੀਬੱਧ ਕਰਦਾ ਹੈ।